Ndolé aux crevettes et poisson fumé

Ndolé aux crevettes et poisson fumé

Cette semaine nous partons à la découverte du ndolé (ou ndolè), plat très prisé en Afrique centrale et plus précisément au Cameroun. Cette recette se compose d’une plante légumière dont les feuilles vertes sont cuites plusieurs fois à l’eau afin de leur faire perdre leur amertume puis, sont mélangées avec une pâte d’arachides fraîches et des épices écrasés. On y ajoute généralement de la viande pré-cuite et en lamelles, ou du poisson frais ou fumé, ainsi que des crevettes fraîches ou fumées.

Alicepégie 2

 

Type de recette : Plat principal

Pays : Cameroun

Accompagnements conseillés : riz, plantain, manioc, pommes de terre

Retrouvez la  recette de Ndolé aux crevettes et poisson fumé signée Alicepégie ici sur son blog