Direction les îles : la Cachupa du Cap-Vert (Cabo Verde)

Direction les îles : la Cachupa du Cap-Vert (Cabo Verde)

La Cachupa est par définition le plat national du Cabo Verde, cet archipel de 10 îles situé au large des côtes de la Mauritanie, de la Gambie et du Sénégal.

Ce ragoût est cuit traditionnellement à base de semoule de maïs, d’haricots, de manioc, de patate douce, de poisson ou de viande (saucisses, boeuf, mouton ou poulet). Chaque île à sa propre variation régionale.

Notez que la version de la recette appelé cachupa Rica à tendance à avoir plus d’ingrédients que le plus simple, cachupa pobre.

cabo verde

 

 

Type de recette : Plat principal

Pays : Cabo verde

Accompagnements conseillés : oeufs au plat.

 

 

 

cachupa 3-1
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